Details zur Tätigkeit Fleischzerleger/in, Ausbeiner/in
Das Fleischzerleger- und Ausbeinergewerbe zerlegt Tierkörper je nach Tiergattung sowie nach Vorgaben des Auftraggebers in Tierhälften und Viertel bzw. in handelsübliche oder einlagerungsfähige Stückgrößen.
Ihre zuständige Stelle
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